有的部位卻是絕對不能吃的
單吃動物身上那幾塊肉，時間久了總覺得
乏味。現在，人們費盡心思將畜、禽、魚
等動物各種各樣的部位經過精美烹調後請
上了餐桌。但是，有的部位卻是絕對不能
吃的，否則會影響人體健康，甚至導致食
物中毒。
魚「黑衣」：
大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣，
為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位，
含有大量組胺、類脂質及溶菌，誤食組胺
會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。
豬血脖：
就是脖子下面血淋淋的部分，大多是淋巴
節和肥肉。這個部位的有害物質和病原微
生物含量較其他部位多很多。另外，豬脖
子的肉疙瘩不能吃，即稱為「肉棗」的東
西。
食用時應將這些灰色、黃色或暗紅色的肉
疙瘩剔除，因為它們含有很多細菌和病
毒，若食用則易感染疾病。牛羊也是如
此。民間流傳母豬肉不能吃，特別是母豬
奶頭不能吃。這個是沒有科學依據的，只
是母豬的肉質比較老，很少用於家庭烹
調。
雞頭雞冠：
尤其雞冠不能吃！我國有句民諺：十年雞
頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大
呢？這是因為雞在啄食中會吃進有害的重
金屬物質，而這些重金屬會隨著時間的推
移沉積在雞頭內。
雞脖鴨脖：
這個部位肉很少，可血管和淋巴腺體卻相
對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，需
注意的是，吃時不要帶皮，淋巴等一些排
毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪。有些人
吃鴨脖時習慣咬碎，要注意不要把鴨脖骨
架內部的氣管誤食，因為氣管要進行氣體
交換，容易存在細菌。
雞尖或鴨尖：
又稱「雞屁股」、「雞臀尖」。指雞、
鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，肉
肥嫩，學名「腔上囊」。這個部位是淋巴
腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可
吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞
食，但不能分解，因而都會沉澱在臀尖
內。臀尖是個藏污納垢的倉庫。
羊懸筋：
又稱蹄白珠，長在蹄胛間，是羊蹄內發生
病變的一種病毒組織，一般為串珠圓形，
食用時要摘除。
阿拉伯学生给父亲的邮件
讓你吃驚的小常識
1. 吃了辣的東西，感覺就要被辣死了，就往嘴裡放上少許
鹽，含一下再吐掉，漱下口，就不辣了。 2. 若 有小面積
皮膚損傷或者燒傷、燙傷，抹上少許牙膏， 可立即止血止
痛。 3. 經常裝茶的杯子裡留下難看的茶漬，用牙膏洗之，
非常乾淨。 4. 仰頭點眼藥水時微微張嘴， 這樣眼睛就不
會亂眨了。 5. 嘴裡有潰瘍，就用維生素C 貼在潰瘍處，
等它溶化後潰瘍基本就好了，嚴重的話補充維他命Ｂ2。 6.
眼睛進了小灰塵，閉上眼睛用力咳嗽幾下，灰塵就會自己
出來。 7. 剛被蚊咬，塗上肥皂就不會癢了8. 喉朧、
牙齦發炎，在晚上把西瓜切成小塊，沾著鹽吃，記得一定要是
晚上，當時症狀就會減輕，第二天就好了。 9. 打 嗝時就喝
點醋， 立杆見影。 10. 吃 了有異味的東西，如大蒜、臭
豆腐，吃幾顆花生米就 好了。 11. 治 療乾咳，晚上睡覺
前用純芝麻油煎雞蛋， 油多放些，什麼調味料都不要放，趁
熱吃過就去睡覺，連吃幾天效果很明顯。 12. 栗子皮 難
剝，先把外殼剝掉，再把它放進微波爐轉一下，拿出後趁熱
一搓，皮就掉了。 13. 插花時，在水里滴上一滴洗潔精，
可以維持好多天。 14. 把核桃放進鍋裡蒸十分鐘，取出放在
涼水里再砸開，就能取出完整的桃核仁了。 15. 把蝦仁放進
碗裡，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸
泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽
嫩可口。 16. 將泡過茶的茶葉，浸入水中數天后，澆在植物
根部，可促進植物生長。 17. 只 要在珠寶盒中放上一節小
小的粉筆，即 可讓首飾常保光澤。 18. 不 管是鞋子的哪
個地方磨到了你的腳，你就在鞋子磨腳的地方塗一點點白酒，
保證就不磨腳了。 19. 烹調蔬菜時，如果必須要焯，焯好
菜的水最 好盡量利用。如做水餃的菜，焯好的水可適量放在
肉餡裡，這樣既保證營養，又使水餃餡味美。 20. 夏 天枕
頭易受潮滋生黴菌，時常曝曬枕心有利健康。 21. 多吃薏
米小米粥等 潮濕健脾，可防暑濕。 22. 防 失眠：睡前少
聊天，忌飲濃茶，勿太用腦，可用熱水加醋泡腳。 23. 吃過
於肥膩的食物後飲茶，能刺激自律神經，促進脂肪代謝。
24. 早餐多吃番茄、檸檬酸等酸性蔬菜和生果，有益於養
肝。 25. 葡萄含有睡眠輔助激素，常食有助睡眠。 26.
番茄湯所含番茄紅素有抗前列腺癌和保護心肌功效，最適
合於男子。 27. 將白醋噴灑在菜板上放上半小時後再洗，不
但殺菌，還能除味。 28. 酸奶能 保護胃黏膜、延緩酒精吸
收，並且含鈣豐富，對緩解酒後煩躁尤其有效。 29. 補充水
分應少喝果汁、可樂、雪碧、汽水等飲料，含有較多的糖精
和電解質，喝多了會對腸胃產生不良刺激，影響消化和食慾。
因此夏天應多喝白開水。
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